ウド （Aralia cordata）
可食 ★★★☆☆ カテゴリ: 草花
概要
独特の香りとシャキシャキ食感の春の山菜。
評価チャート
| 生息・生育場所 | 林縁・斜面 |
|---|---|
| 旬・採取シーズン | 4月〜6月 |
| 危険度 | 10 / 100 |
| 美味しさ | 75 / 100 |
| 栄養価 | 60 / 100 |
| 採取しやすさ | 65 / 100 |
| 香り・風味 | 80 / 100 |
食べ方
皮を厚めに剥いて酢水にさらす
調理アドバイス
酢味噌和え、きんぴら、天ぷら
⚠ 注意事項
皮はアクが強い
登録日時: 2026-06-09 00:58:30 / 更新日時: 2026-06-09 00:58:30