ツクシ （Equisetum arvense）
可食 ★☆☆☆☆ カテゴリ: 草花
概要
スギナの胞子茎で春の風物詩。袴を取って甘辛く煮るのが定番。
評価チャート
| 生息・生育場所 | 土手・畑の畔 |
|---|---|
| 旬・採取シーズン | 3月〜4月 |
| 危険度 | 15 / 100 |
| 美味しさ | 65 / 100 |
| 栄養価 | 50 / 100 |
| 採取しやすさ | 95 / 100 |
| 香り・風味 | 30 / 100 |
食べ方
袴を取り除き下茹で
調理アドバイス
卵とじ、佃煮、天ぷら
⚠ 注意事項
大量摂取はチアミン分解酵素により注意
登録日時: 2026-06-09 00:58:30 / 更新日時: 2026-06-09 00:58:30