タラノメ （Aralia elata）
可食 ★★★★☆ カテゴリ: 草花
概要
山菜の王様と称される春の芽。香りと旨味が抜群。
評価チャート
| 生息・生育場所 | 伐採跡地・林縁 |
|---|---|
| 旬・採取シーズン | 4月〜5月 |
| 危険度 | 15 / 100 |
| 美味しさ | 90 / 100 |
| 栄養価 | 70 / 100 |
| 採取しやすさ | 50 / 100 |
| 香り・風味 | 85 / 100 |
食べ方
硬い袴を取り天ぷらに
調理アドバイス
天ぷら、おひたし、味噌焼き
⚠ 注意事項
トゲに注意。乱獲で減少傾向
登録日時: 2026-06-09 00:58:30 / 更新日時: 2026-06-09 00:58:30