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20件の検索結果

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コゴミ
草花 可食

コゴミ

Matteuccia struthiopteris

クサソテツの若芽。アクが少なく扱いやすい山菜。

レア度 ★★★☆☆
危険度 10 / 100
美味しさ 75 / 100
栄養価 65 / 100
採取しやすさ 60 / 100
香り・風味 30 / 100
旬・採取シーズン 4月〜5月
生息・生育場所 湿った林床・河川敷
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ゼンマイ
草花 可食

ゼンマイ

Osmunda japonica

綿毛をまとった春の山菜。乾燥保存で長期利用可。

レア度 ★★★☆☆
危険度 25 / 100
美味しさ 70 / 100
栄養価 55 / 100
採取しやすさ 60 / 100
香り・風味 45 / 100
旬・採取シーズン 4月〜5月
生息・生育場所 湿った山地
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
フキノトウ
草花 可食

フキノトウ

Petasites japonicus

早春に顔を出すフキの花芽。独特の苦味が春を告げる。

レア度 ★★★☆☆
危険度 20 / 100
美味しさ 80 / 100
栄養価 60 / 100
採取しやすさ 70 / 100
香り・風味 75 / 100
旬・採取シーズン 2月〜3月
生息・生育場所 土手・林縁
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
タンポポ
草花 可食

タンポポ

Taraxacum officinale

葉も根も花も食べられる万能野草。ほろ苦さが特徴。

レア度 ★☆☆☆☆
危険度 5 / 100
美味しさ 55 / 100
栄養価 75 / 100
採取しやすさ 95 / 100
香り・風味 40 / 100
旬・採取シーズン 3月〜10月
生息・生育場所 空き地・道端
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ツクシ
草花 可食

ツクシ

Equisetum arvense

スギナの胞子茎で春の風物詩。袴を取って甘辛く煮るのが定番。

レア度 ★☆☆☆☆
危険度 15 / 100
美味しさ 65 / 100
栄養価 50 / 100
採取しやすさ 95 / 100
香り・風味 30 / 100
旬・採取シーズン 3月〜4月
生息・生育場所 土手・畑の畔
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
イナゴ
昆虫 可食

イナゴ

Oxya yezoensis

昔から佃煮で親しまれる食用昆虫。タンパク質豊富。

レア度 ★★☆☆☆
危険度 5 / 100
美味しさ 65 / 100
栄養価 80 / 100
採取しやすさ 70 / 100
香り・風味 40 / 100
旬・採取シーズン 9月〜10月
生息・生育場所 田んぼ・草原
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
タマゴタケ
キノコ 要注意

タマゴタケ

Amanita caesareoides

鮮やかな赤いカサと黄色い柄を持つ食用キノコ。テングタケ科だが美味。

レア度 ★★★★☆
危険度 60 / 100
美味しさ 85 / 100
栄養価 60 / 100
採取しやすさ 30 / 100
香り・風味 75 / 100
旬・採取シーズン 7月〜9月
生息・生育場所 夏〜秋の広葉樹林
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ヨモギ
草花 可食

ヨモギ

Artemisia indica

春の若芽が食用となる定番の野草。香りが強くお餅や天ぷらに用いられる。

レア度 ★★☆☆☆
危険度 10 / 100
美味しさ 70 / 100
栄養価 65 / 100
採取しやすさ 90 / 100
香り・風味 85 / 100
旬・採取シーズン 3月〜5月
生息・生育場所 道端・河原・畑の畔
更新日: 2026-06-09 詳細を見る