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20件の検索結果

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カキ(マガキ)
貝 可食

カキ(マガキ)

Magallana gigas

海のミルクと呼ばれる栄養豊富な二枚貝。

レア度 ★★☆☆☆
危険度 25 / 100
美味しさ 90 / 100
栄養価 95 / 100
採取しやすさ 80 / 100
香り・風味 75 / 100
旬・採取シーズン 11月〜3月
生息・生育場所 岩礁・養殖筏
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ハマグリ
貝 可食

ハマグリ

Meretrix lusoria

日本古来の縁起物。出汁が絶品。

レア度 ★★★★☆
危険度 5 / 100
美味しさ 95 / 100
栄養価 80 / 100
採取しやすさ 30 / 100
香り・風味 70 / 100
旬・採取シーズン 春
生息・生育場所 内湾の砂浜
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ヤマメ
魚 可食

ヤマメ

Oncorhynchus masou masou

渓流の女王と呼ばれる美しい淡水魚。

レア度 ★★★☆☆
危険度 5 / 100
美味しさ 85 / 100
栄養価 80 / 100
採取しやすさ 30 / 100
香り・風味 65 / 100
旬・採取シーズン 3月〜9月
生息・生育場所 冷水域の渓流
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
マダイ
魚 可食

マダイ

Pagrus major

日本の祝い魚。淡白で上品な白身。

レア度 ★★★☆☆
危険度 0 / 100
美味しさ 95 / 100
栄養価 80 / 100
採取しやすさ 50 / 100
香り・風味 30 / 100
旬・採取シーズン 春・秋
生息・生育場所 沿岸の岩礁
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
マイワシ
魚 可食

マイワシ

Sardinops melanostictus

脂のりが良い大衆魚。

レア度 ★☆☆☆☆
危険度 0 / 100
美味しさ 85 / 100
栄養価 95 / 100
採取しやすさ 90 / 100
香り・風味 80 / 100
旬・採取シーズン 6月〜10月
生息・生育場所 沿岸〜沖合
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
バッタ
昆虫 可食

バッタ

Acrididae spp.

イナゴと並ぶ食用バッタ。素揚げが人気。

レア度 ★☆☆☆☆
危険度 5 / 100
美味しさ 65 / 100
栄養価 80 / 100
採取しやすさ 75 / 100
香り・風味 40 / 100
旬・採取シーズン 8月〜10月
生息・生育場所 草原・田んぼ
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
コオロギ
昆虫 可食

コオロギ

Gryllus bimaculatus

近年食用昆虫として注目。粉末や素揚げで利用。

レア度 ★☆☆☆☆
危険度 5 / 100
美味しさ 60 / 100
栄養価 85 / 100
採取しやすさ 80 / 100
香り・風味 40 / 100
旬・採取シーズン 8月〜10月
生息・生育場所 草地・庭
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ザザムシ
昆虫 可食

ザザムシ

Plecoptera larvae

長野県伊那地方の郷土食。川虫の総称。

レア度 ★★★★☆
危険度 10 / 100
美味しさ 70 / 100
栄養価 75 / 100
採取しやすさ 30 / 100
香り・風味 50 / 100
旬・採取シーズン 12月〜2月
生息・生育場所 清流の川底
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
カイコ蛹
昆虫 可食

カイコ蛹

Bombyx mori

養蚕の副産物。タンパク質豊富で韓国ではポンデギ。

レア度 ★★☆☆☆
危険度 5 / 100
美味しさ 60 / 100
栄養価 90 / 100
採取しやすさ 50 / 100
香り・風味 30 / 100
旬・採取シーズン 通年
生息・生育場所 養蚕場
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
スズメバチ幼虫
昆虫 要注意

スズメバチ幼虫

Vespa mandarinia

長野・岐阜などで珍味として食される。

レア度 ★★★★★
危険度 70 / 100
美味しさ 85 / 100
栄養価 90 / 100
採取しやすさ 10 / 100
香り・風味 50 / 100
旬・採取シーズン 8月〜10月
生息・生育場所 土中・樹洞の巣
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
ウド
草花 可食

ウド

Aralia cordata

独特の香りとシャキシャキ食感の春の山菜。

レア度 ★★★☆☆
危険度 10 / 100
美味しさ 75 / 100
栄養価 60 / 100
採取しやすさ 65 / 100
香り・風味 80 / 100
旬・採取シーズン 4月〜6月
生息・生育場所 林縁・斜面
更新日: 2026-06-09 詳細を見る
タラノメ
草花 可食

タラノメ

Aralia elata

山菜の王様と称される春の芽。香りと旨味が抜群。

レア度 ★★★★☆
危険度 15 / 100
美味しさ 90 / 100
栄養価 70 / 100
採取しやすさ 50 / 100
香り・風味 85 / 100
旬・採取シーズン 4月〜5月
生息・生育場所 伐採跡地・林縁
更新日: 2026-06-09 詳細を見る